La Academia
El café es ciencia, arte y tradición.
Torino Caffè Academy nació de la convicción de que preparar un espresso perfecto no es una coincidencia, sino el resultado de la fusión exacta entre ciencia, técnica y pasión. Inspirada en las cafeterías tradicionales de Turín y Milán, nuestra academia busca preservar la rica cultura del espresso italiano mientras formamos con las metodologías de análisis técnico y sensorial más avanzadas del panorama internacional.
Bajo la dirección técnica de Nisi, master barista con amplia trayectoria internacional, hemos desarrollado un método práctico único en el cual cada estudiante practica en su propia estación de espresso profesional, enfrentando los retos de una barra real desde el primer día.
Nuestros Pilares
Estándares Internacionales
Alineamos nuestros temarios bajo las directrices del Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI) y la Speciality Coffee Association (SCA).
100% Práctico
Creemos en el aprendizaje a través del tacto, el olfato y la repetición. Limitamos nuestras clases para garantizar el uso individual de máquinas.
Equipos de Nivel Mundial
Calibramos diariamente máquinas como La Marzocco Linea PB y Victoria Arduino Eagle One, preparando a nuestros alumnos para barras exigentes.
Un Taller Barista Diseñado para la Excelencia
Nuestras instalaciones en Valencia, Venezuela están diseñadas para simular el entorno de trabajo real de una cafetería de especialidad de alto volumen. Cada alumno dispone de una estación individual de barista, evitando tiempos de espera y maximizando la práctica real con la máquina.
Contamos con maquinaria icónica calibrada diariamente: máquinas multiboiler de marcas referentes como La Marzocco Linea PB, Victoria Arduino Eagle One, Sanremo, y molinos de molienda micrométrica de alta precisión.
Rutas y Protocolos de Certificación
Nuestros temarios de formación están estructurados siguiendo los estándares internacionales más reconocidos de la industria del café.
Specialty Coffee Association
Te preparamos bajo la metodología del Coffee Skills Program (CSP) de la SCA. Cubrimos los aspectos esenciales en los módulos de Barista Skills, Brewing y Sensory Skills, facilitando tu camino hacia los exámenes de certificación internacional.
Istituto Nazionale Espresso Italiano
Enseñamos las reglas técnicas de oro para la elaboración del auténtico Espresso Italiano Certificado y Cappuccino Italiano. Domina el análisis sensorial (módulo de Cata) y la calibración mecánica bajo los protocolos de Italia.
Nuestra Academia en Acción
Descubre el día a día de nuestros alumnos y las sesiones prácticas en nuestras estaciones de espresso.
Sesión teórica y calibración de baristas
Extracción de espresso en La Marzocco
Sesión de cata de café especial (cupping)
Victoria Arduino Eagle One de la academia
Calibración de molienda y análisis sensorial
Sanremo Cafe Racer en barra de práctica